Paryskie kawiarnie - dusza miasta światła

Paryskie kawiarnie - dusza miasta światła

Paryskie kawiarnie są symbolem nie tylko stolicy Francji, ale i całej francuskiej kultury. To miejsca, gdzie historia, sztuka i codzienność spotykają się w filiżance aromatycznego espresso. Przechadzając się paryskimi ulicami, trudno nie zauważyć ich charakterystycznych ogródków - krzeseł ustawionych tak, by goście mogli obserwować uliczne życie i okrągłych stolików, na których często królują croissanty i kieliszki wina.

Historia kawiarni w Paryżu

Pierwsze paryskie kawiarnie pojawiły się w XVII wieku, a jedną z najstarszych i najbardziej znanych jest Cafe Procope, otwarta w 1686 roku. To tutaj rewolucjoniści, filozofowie oświecenia jak Voltaire czy Rousseau oraz późniejsi artyści i literaci jak Balzac, Sartre czy Hemingway prowadzili tu burzliwe dyskusje i tworzyli swoje dzieła. Kawiarnie były dla nich drugim domem, miejscem inspiracji i wymiany myśli. 

W XIX i XX wieku paryskie kawiarnie stały się kolebką ruchów artystycznych takich jak impresjonizm czy surrealizm. Montmartre i Montparnasse były szczególnie znane jako mekki artystycznej bohemy, gdzie w lokalach takich jak Les Deux Magots czy Cafe de Flore twórcy spędzali godziny, popijając absynt lub kawę.

Rytuał kawowy

Dla Paryżan kawiarnia to nie tylko miejsce, gdzie można napić się kawy, ale także przestrzeń relaksu, refleksji i spotkań towarzyskich. W Paryżu rytuał kawowy ma swoje zasady: poranne espresso przy barze, popołudniowa kawa z mlekiem (cafe creme) lub wieczorne spotkania przy lampce wina. Serwowane w kawiarniach menu jest zazwyczaj skromne, ale doskonałe w swojej prostocie: rogaliki, bagietki z masłem, broche, quiche czy desery takie jak tarte tatin czy mille-feuille.

Kawiarnie dziś

Dziś paryskie kawiarnie pozostają miejscem, gdzie spotykają się tradycja i nowoczesność. Choć wiele z nich zachowuje swój klasyczny wystrój z rattanowymi krzesłami i marmurowymi stolikami, coraz częściej spotyka się też nowoczesne lokale, oferujące alternatywne metody parzenia kawy i inspirowane międzynarodowymi trendami menu.

Mimo tych zmian paryskie kawiarnie wciąż są enklawą spokoju w dynamicznym rytmie miasta. Spacerując po dzielnicach takich jak Le Marais, Saint-Germain-des Pres czy Montmartre, trudno oprzeć się urokowi tych miejsc. Niezależnie od tego, czy szukasz chwili samotnej kontemplacji, czy inspirującej rozmowy, paryskie kawiarnie pozostają idealnym wyborem.

To właśnie w kawiarniach najpełniej można doświadczyć paryskiego art de vivre - sztuki życia, w której celebruje się każdą chwilę, nawet tę spędzoną na zwykłym łyku kawy. 

Ikoniczne brioche

W paryskich kawiarniach posmakować można brioche - śniadaniowy przysmak - podawany z masłem, dżemem czy miodem. To tradycyjne francuskie pieczywo, którego korzenie sięgają średniowiecza, a pierwsze wzmianki o nim pojawiły się w Normandii, regionie znanym z wysokiej jakości masła. Brioche wyróżnia się wysoką zawartością masła i jajek, co nadaje jej charakterystyczną miękkość, złocisty kolor i bogaty aromat. Ciasto drożdżowe na brioche jest bardziej wilgotne i bogatsze w porównaniu do tradycyjnego chleba. Dzięki swojej wszechstronności - może być bazą do wykwintnych dań i występuje w różnych odmianach w zależności od regionu i okazji oraz niezwykłej delikatności, brioche jest jednym z najbardziej uwielbianych francuskich wypieków na całym świecie.

Jeżeli chcecie poczuć się jak w paryskiej kawiarni i poczuć aromat francuskiego śniadania, zapraszamy do sięgnięcia po zapach z naszej kolekcji City - Paris brioche.